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“弘揚傳統”我們融入“現代元素” 細述天倫企業精神二
時間:2019-10-12 10:04:25    作者:
      承載著“團圓、思念、美滿”的中華民族傳統食品——月餅,歷經幾千年的風雨傳承,代表的不僅僅是簡單的“舉頭望明月,低頭思故鄉”心情,而是我們對傳統食品的繼承,對傳統節日食品的弘揚光大。
      傳統食品需要融入現代技術——曾幾何時只在中秋節食用的小月餅,現在已經做到萬億產業的GDP,這便是傳統食品融入現代技術的結果,將簡單的作坊式生產變成數字式自動化溫控、數字式自動化監測、數字式自動化保鮮、數字式自動化除菌,有了這樣的現代技術做支撐,才成就了天倫食品今天在消費者心目中的信得過、滿意產品。
      傳統食品需要放大外延范圍——如果僅僅是在中秋節才吃月餅,不可能有萬億產業規模,我們將傳統月餅升級改造為經典、手工、心天空三大系列,近千種月餅系列產品,富裕起來的中國人每天都可以品嘗美味月餅。在此基礎上我們將傳統月餅的外延范圍擴大到天倫粽子、四季酥餅、蛋卷系列。吃粽子就會感受到世界四大文化名人屈原留給我們的不僅僅是粽子的美味,更重要的是通過劃龍舟、吃粽子,全球的華人在傳承屈原那種不屈的精神,以及在這樣精神狀態下屈原留給我們的《離騷》、《九歌》等,不朽的浪漫主義愛國詩篇,正是這樣的精神傳承影響到了中華民族一代又一代的仁人志士,前赴后繼,寫下了一首首可歌可泣的不朽贊歌。這樣的文化傳承,通過電子商務的輕輕鼠標點擊,這個賦予文化的美味粽子,不到一天時間就會呈現在美國人的餐桌上。一個小小美味粽子帶動的是從原材料生產,到粽子、鹽蛋加工,再到航空快遞物流等一系列產業運轉。可以說這樣一個傳統食品起到了產業經濟“發動機”的作用,鼓動了一系列產業的發展,帶動了地方經濟GDP增長。



      傳統食品與地方美食的結合——在數學概念的1+1=2,然而在傳統文化和美食方面就不是數學公式所能承載的等式了,傳統文化與西方文化的交融是思想和觀念的交融,不同地域美食的交融,不是簡單的蛋白質發酵與溫度之間的時間空間的交融,而是風土人情和習慣的交融。當我們感嘆互聯網把地球變成村莊的同時,不同傳統文化和傳統美食的交融已不可避免,在這樣的觀念引領下,大陸地域的月餅與臺灣地區的鳳梨酥結合,成就了超越月餅加鳳梨酥的超級美味;中國月餅與西式甜點相結合,成就了既能被中國民眾接受的“超級月餅”又能被西方民眾接受的“超級甜點”;展望即將被打開的西方月餅市場,我們更可以期待的無限商機。
 
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